Katoffelroulade

Diese Beilage ist eine super Möglichkeit um Kartoffelbreireste zu „entsorgen“. Es funktioniert auch gut mit einem Erbsenpüree, es darf aber nicht zu flüssig sein.

Zutaten:

  • 1 Rolle frischer Blätterteig
  • 1 Ei
  • 6-8 EL. Kartoffelbrei
  • evtl. Salz, Peffer, Muskat
  • Fett für die Pfanne

Zubereitung:

  1. Den Blätterteig abrollen.
  2. Den kalten Kartoffelbrei abschmecken und das verquirlte Ei untermischen. Diese Masse jetzt auf dem Blätterteig verteilen.
  3. Den Blätterteig ca. 30 min. bei 180°C Umluft backen. Danach abkühlen lassen.
  4. Vor dem Servieren in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Passt zu: Wildgerichten und auch sonst allem mit Soße 😉

Auf den Bilder wird die Erbsenpüreevariante gemacht.

 

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Besuch in Gualaquiza

Ich habe Daniel in Gualaquiza, einem kleinen Dorf 30km vor der peruanischen Grenze besucht. Der Ort hat ca 20.000 Einwohner.

Bei der Bildern: Der gescheiterte Versuch eine Brücke zu bauen, Eine Seilbahn, angetrieben durch einen LKW.

 

 

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Kochrunde in Dorste

Waren gestern zum letzten mal in diesem Jahr mit der Kochrunde essen, dieses mal in Dorste. Es gab Butter Chicken mit Naan (gefüllt mit Oliven und Käse) und als Nachtisch gabs Schockopuding mit selstgemachter Chili-Schockoflocken. War alles sehr lecker und schön scharf.

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Fotos von der Küste

Ich war am wochenende in Montanita und Puerto Lopez. Vor Puerto Lppez liegt die „Isla de la Plata“ die auch auch als Galapagos für Arme bekannt ist. Beim Schnorcheln vor der Insel habe ich fast die Ganze Besetzung von „Findet Nemo“ getroffen. 😉


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